Закрыть.
Выбор города

Главная Кемерово / Роспотребнадзор / Программа производственного контроля / Программа производственного контроля в общепите

Программа производственного контроля в общепите

Программа производственного контроля в общепите в Кемерово

Программа производственного контроля в общепите в Кемерово

Любое предприятие, работающее в сфере общественного питания, обязано производить продукцию и оказывать услуги с соблюдением установленных государством санитарных правил и норм, тем самым гарантируя безопасность своим клиентам. Это система мер позволяет предотвратить для покупателей развитие нежелательных ситуаций, связанных с употреблением в пищу недоброкачественных продуктов, а также защитить здоровье работников самого предприятия.

Заказать программу производственного контроля в Кемерово в компании «Астелс» можно по телефону 8(800) 70-70-144, либо отправив заявку на info@sertifikat.bz. Звоните, наши специалисты проконсультируют Вас по всем возникшим вопросам.

Описание услуги

Время от времени, контроль за соблюдением санитарных правил проводят сотрудники Роспотребнадзора. Но постоянный контроль и ответственность за выполнением ППК лежит на руководителе организации общественного питания, который согласовывает и утверждает ее на своем предприятии.

Законодательная база для производственного контроля

Предприятие общепита при проведении контрольных мероприятий должно руководствоваться нормами:

  • №52-ФЗ «О сан-эпидем. благополучии населения»»
  • СП 1.1.1058-01 с внесёнными в феврале 2012 года Роспотребнадзором изменениями, при помощи которых определяется порядок производственного контроля.

Объекты производственного контроля

Кроме готовых продуктов питания, полуфабрикатов и используемого в процессе производства сырья, к объектам общепита относят:

  • задействованное в техпроцессах оборудование;
  • транспортные средства;
  • производственные отходы или отходы потребления;
  • санитарно-защитные и охранные зоны;
  • общественные здания и сооружения, в которых общепит размещает свои предприятия.

Субъекты производственного контроля, которые обязаны разрабатывать ППК

Общественное питание включает в себя ряд предприятий, учреждений или организаций, которые обязаны разработать программу контроля.

К ним относятся руководствующиеся Санитарными правилами 1.1.1058-01:

  • кафе, бары, столовые и рестораны;
  • дошкольные детские учреждения, школы, ВУЗы и другие образовательные учреждения со своими столовыми, буфетами;
  • санатории, больницы, гостиницы, базы отдыха с объектами общепита;
  • предприятия, выпускающие продукты питания.

О нашей компании

Государственные корпорации заказывают услуги у нас

Предоставление без % рассрочки до 4-х месяцев

Качество услуг проверено государственными органами контроля

Каждые полгода сотрудники компании проходят повышение квалификации

Бесплатная доставка документов к вам в руки по всей России

Постпродажное сопровождение клиентов по правовым вопросам

Благодарственные письма


Описание услуги

Как происходит разработка и оформление ППК

Составление этого документа происходит единожды до начала открытия предприятия. Также сделать это нужно в том случае, когда в деятельности компании происходят изменения. Но оформлять новые ППК в этой ситуации не нужно, достаточно изменить и дополнить уже существующую программу.

Актуализируется программа путём внесения в неё дополнений один раз в течение 24 месяцев.

Любая программа должна включать в себя

  • списки:
    • сотрудников компании, ответственных за выполнение ППК;
    • должностей сотрудников компании, которые обязаны проходить обязательную гигиеническую подготовку и медосмотр;
    • СП, используемых компанией для контроля за окружающей средой в процессе осуществления своей деятельности;
    • выполняемых на производстве небезопасных для людей и окружающей среды работ, для которых необходимо получение сертификатов, лицензий;
    • отчётной документации, связанной с выполнением производственного контроля;
    • возможных опасных ситуаций, возникших при нарушении техпроцессов, о которых нужно информировать жителей населённого пункта и спец. органы;
  • перечень:
    • мероприятий для обеспечения безопасности населения и окружающей среды, связанных с хранением, продукции её утилизацией и реализацией;
    • мероприятий, связанных с обеспечением контроля за соблюдением СП и с выполнением профилактических работ;
    • опасных для жизни и здоровья людей или окружающей среды химических веществ, биологических и иных факторов, при наличии которых нужно проводить лабораторные исследования и испытания.

Как провести согласование и утвердить ППК

Чтобы правильно составить ППК, следует обратиться к специалистам, которые имеют опыт составления подобных документов, а также специальные знания в сфере санитарии, гигиены и экологических норм. Для этого достаточно позвонить в Центр сертификации «Астелс» в Кемерово по телефону 8(800) 70-70-144 и оставить заявку на услугу разработки программы производственного контроля для вашего предприятия общественного питания. Заказывая ППК у нас, вы получите документ полностью соответствующий текущим нормам законодательства, который без труда пройдет согласование и утверждение Роспотребнадзором. Стоимость ППК можно уточнить у наших менеджеров.

- Информация на странице была полезна? Поделитесь ей с друзьями!

Медиа


Вас может заинтересовать

Интегрированная система менеджмента

Обеспечьте эффективность предприятия с помощью внедрения ИСМ! Её оформление и утверждение производится на основании международных стандартов. Звоните и заказывайте документ по приятным ценам!

Программа производственного контроля для продуктового магазина

Разработаем и согласуем программу производственного контроля для торговой точки в самые короткие сроки.

ХАССП для государственных муниципальных учреждений

Поможем оформить ХАССП по приемлемым ценам и в короткие сроки! Вы получите полный пакет документов и подробный план ХАССП. Звоните 8(800) 70-70-144!


Отправить запрос

Нажимая кнопку «Отправить», я подтверждаю согласие на обработку персональных данных в соответствии с Политикой конфиденциальности

Ваш менеджер
Кира Герц

Кира Герц

8(800) 70-70-144

mng7@sertifikat.bz


Услуги